Pasiuna:
Sa bag-ohay nga mga tuig, ang pagkapopular sa natto, usa ka tradisyonal nga Japanese fermented soybean dish, nagkataas tungod sa daghang mga benepisyo sa kahimsog. Kining talagsaon nga pagkaon dili lamang lamian kondili talagsaon usab nga sustansya. Sa kini nga post sa blog, among susihon kung ngano nga ang natto giisip nga labi ka himsog ug hisgutan ang lainlaing mga bentaha sa nutrisyon nga gitanyag niini.
Para sa tanang detalye, basaha.
Unsa ang natto?
Ang Natto dagaya sa sustansya
Ang Natto maayo alang sa imong bukog tungod sa bitamina K2
Ang Natto maayo alang sa kahimsog sa cardiovascular
Ang Natto maayo alang sa microbiota
Gipalig-on ni Natto ang immune system
Naghatag ba ang natto ug bisan unsang mga kapeligrohan?
Asa pangitaon si natto?
UNSAY NATTO?
Ang Natto dali nga mailhan pinaagi sa talagsaon, medyo humot nga baho, samtang ang lami niini sagad gihulagway nga nutty.
Sa Japan, ang natto kasagarang gibutangan og toyo, mustasa, chives o uban pang mga panimpla ug gisilbihan uban sa linuto nga bugas.
Sa naandan, ang natto gihimo pinaagi sa pagputos sa linuto nga soybeans sa straw sa bugas, nga natural nga adunay bakterya nga Bacillus subtilis sa ibabaw niini.
Ang pagbuhat niini nagtugot sa bakterya sa pag-ferment sa mga sugars nga anaa sa mga liso, nga sa ngadtongadto makahimo og natto.
Apan, sa sinugdanan sa ika-20 nga siglo, ang B. subtilis nga bakterya giila ug gilain sa mga siyentipiko, kinsa nag-moderno niini nga paagi sa pagpangandam.
Ang Natto morag linuto nga soybeans nga gitabonan sa sticky, translucent film. Kung gisagol ang natto, ang pelikula maporma nga mga kuwerdas nga walay katapusan, sama sa keso sa pasta!
Ang Natto adunay kusog nga baho, apan neyutral kaayo nga lami. Kini adunay gamay nga kapaitan ug usa ka yutan-on, nutty nga palami. Sa Japan, ang natto ihain sa pamahaw, sa usa ka panaksan nga bugas, ug tinimplahan sa mustasa, toyo, ug berde nga sibuyas.
Bisan pa nga ang baho ug hitsura sa natto mahimong makapawala sa pipila ka mga tawo, ang mga regular nga natto ganahan niini ug dili makakuha og igo niini! Mahimong kini usa ka nakuha nga lami alang sa pipila.
Ang mga benepisyo sa natto kasagaran tungod sa aksyon sa B. subtilis natto, usa ka bakterya nga nag-usab sa yano nga soybeans ngadto sa usa ka superfood. Ang bakterya nakit-an kaniadto sa straw sa humay, nga gigamit sa pag-ferment sa mga soy.
Karong panahona, ang natto gihimo gikan sa gipalit nga kultura.
1. Masustansya kaayo ang Natto
Dili ikatingala nga ang natto kasagarang kan-on alang sa pamahaw! Naglangkob kini og daghang sustansya, nga naghimo niini nga usa ka sulundon nga pagkaon sa pagsugod sa adlaw sa tuo nga tiil.
Ang Natto Daghan sa Sustansya
Ang Natto adunay kasagaran nga protina ug fiber, nga naghimo niini nga usa ka sustansya ug masustiner nga pagkaon. Taliwala sa daghang mga kinahanglanon nga sustansya nga anaa sa natto, kini labi ka dato sa manganese ug iron.
| Mga sustansya | Kadaghanon | Adlaw-adlaw nga Bili |
|---|---|---|
| Kaloriya | 211 kcal | |
| Protina | 19 g | |
| lanot | 5.4 g | |
| Kaltsyum | 217 mg | 17% |
| puthaw | 8.5 mg | 47% |
| Magnesium | 115 mg | 27% |
| Manganese | 1.53 mg | 67% |
| Bitamina C | 13 mg | 15% |
| Bitamina K | 23 mcg | 19% |
Naglangkob usab ang Natto og mga bioactive compound ug uban pang hinungdanon nga mga bitamina ug mineral, sama sa zinc, B1, B2, B5, ug B6 nga mga bitamina, ascorbic acid, isoflavones, ug uban pa.
Matunaw kaayo ang Natto
Ang soybeans (gitawag usab nga soya beans) nga gigamit sa paghimo sa natto adunay daghang mga anti-nutrients, sama sa phytates, lectins, ug oxalates. Ang mga anti-nutrients mao ang mga molekula nga nagbabag sa pagsuyup sa mga sustansya.
Maayo na lang, ang pag-andam sa natto (pagluto ug pagpaaslom) makaguba niining mga anti-nutrients, nga naghimo sa soybeans nga mas sayon sa paghilis ug ang ilang mga sustansya mas sayon nga masuhop. Kini sa kalit nakapahimo sa pagkaon sa soybean nga labi ka makapaikag!
Naghimo og Bag-ong Sustansya ang Natto
Sa panahon sa fermentation nga ang natto makakuha og dakong bahin sa mga nutritional properties niini. Atol sa fermentation, ang b. subtilis natto nga bakterya naghimo og mga bitamina ug nagpagawas sa mga mineral. Ingon usa ka sangputanan, ang natto adunay daghang mga sustansya kaysa hilaw o linuto nga soybeans!
Lakip sa makapaikag nga mga sustansya mao ang usa ka impresibo nga kantidad sa bitamina K2 (menaquinone). Ang Natto maoy usa sa pipila ka tinubdan sa tanom nga adunay kini nga bitamina!
Ang laing nutrient nga talagsaon sa natto mao ang nattokinase, usa ka enzyme nga gihimo sa panahon sa fermentation.
Kini nga mga sustansya gitun-an alang sa ilang mga epekto sa kahimsog sa kasingkasing ug bukog. Basaha aron makakat-on pa!
2. Ang Natto Nagpalig-on sa mga Bone, Salamat sa Vitamin K2
Ang Natto mahimong makatampo sa kahimsog sa bukog, tungod kay kini usa ka maayong tinubdan sa calcium ug bitamina K2 (menaquinone). Apan unsa man gyud ang bitamina K2? Para sa unsa kini?
Ang bitamina K2, nailhan usab nga menaquinone, adunay daghang mga benepisyo ug natural nga naa sa daghang mga pagkaon, labi na sa karne ug keso.
Ang bitamina K adunay hinungdanon nga papel sa daghang mga mekanismo sa lawas, lakip ang pag-clot sa dugo, transportasyon sa calcium, regulasyon sa insulin, mga deposito sa tambok, transkripsyon sa DNA, ug uban pa.
Ang bitamina K2, ilabina, nakit-an nga makatabang sa densidad sa bukog ug mahimong makunhuran ang risgo sa mga bali sa edad. Ang bitamina K2 makatampo sa kalig-on ug kalidad sa mga bukog.
Adunay gibana-bana nga 700 micrograms sa bitamina K2 kada 100g sa natto, labaw pa sa 100 ka pilo kay sa unfermented soybeans. Sa tinuud, ang natto adunay labing taas nga lebel sa bitamina K2 sa kalibutan ug usa ra sa mga pagkaon nga nakabase sa tanum! Busa, ang natto usa ka sulundon nga pagkaon alang sa mga tawo nga nagsunod sa usa ka vegan diet, o alang lamang sa mga naglikay sa pagkaon sa karne ug keso.
Ang bakterya sa natto tinuod nga gamay nga pabrika sa bitamina.
3. Gisuportahan sa Natto ang Panglawas sa Kasingkasing Salamat sa Nattokinase
Ang tinago nga hinagiban ni Natto alang sa pagsuporta sa kahimsog sa cardiovascular usa ka talagsaon nga enzyme: nattokinase.
Ang Nattokinase usa ka enzyme nga gihimo sa bakterya nga makita sa natto. Ang Nattokinase adunay daghang mga benepisyo ug gitun-an alang sa mga kabtangan nga anticoagulant, ingon man sa mga epekto niini sa sakit sa cardiovascular. Kung kanunay nga konsumo, ang natto mahimong makatabang sa pagpakunhod sa mga problema sa kasingkasing ug gani makatabang sa pagtunaw sa mga clots sa dugo!
Gitun-an usab ang Nattokinase alang sa proteksyon nga epekto niini sa thrombosis ug hypertension.
Karong panahona, makapangita ka pa nga mga suplemento sa pagkaon sa nattokinase aron suportahan ang mga gimbuhaton sa kasingkasing.
Bisan pa, mas gusto namon nga mokaon sa natto nga diretso! Naglangkob kini og fiber, probiotics, ug maayong mga tambok nga makatabang usab sa pagkontrol sa kolesterol sa dugo. Ang Natto dili lamang usa ka makaiikag nga pagkaon apan usa usab ka kusgan nga tigpanalipod sa kasingkasing!
4. Natto Nagpalig-on sa Microbiota
Ang Natto usa ka pagkaon nga puno sa prebiotics ug probiotics. Kining duha ka elemento importante sa pagsuporta sa atong microbiota ug immune system.
Ang microbiota usa ka koleksyon sa mga microorganism nga nagpuyo sa symbiosis sa atong lawas. Ang microbiota adunay daghang mga tahas, lakip ang pagpanalipod sa lawas batok sa mga pathogen, paghilis, pagdumala sa gibug-aton, pagsuporta sa immune system, ug uban pa. Ang microbiota kanunay nga makalimtan o mabaliwala, apan kini hinungdanon sa atong kaayohan.
Ang Natto Usa ka Prebiotic nga Pagkaon
Ang mga pagkaon nga prebiotic mao ang mga pagkaon nga nag-amuma sa microbiota. Naglangkob kini og fiber ug sustansya, nga gihigugma sa atong internal nga bakterya ug lebadura. Pinaagi sa pagpakaon sa among microbiota, among gisuportahan ang trabaho niini!
Ang Natto gihimo gikan sa soybeans ug busa adunay daghang prebiotic dietary fiber, lakip ang inulin. Makasuporta kini sa pagtubo sa maayong mga mikroorganismo kung anaa na sila sa atong digestive system.
Dugang pa, sa panahon sa fermentation, ang bakterya makahimo og usa ka substansiya nga nagtabon sa soybeans. Kini nga substansiya perpekto usab alang sa pagpakaon sa maayong bakterya sa atong digestive system!
Ang Natto Usa ka Tinubdan sa Probiotics
Ang mga probiotic nga pagkaon adunay mga buhi nga microorganism, nga napamatud-an nga mapuslanon.
Ang Natto adunay hangtod sa usa ka bilyon nga aktibo nga bakterya matag gramo. Kini nga mga bakterya mahimong mabuhi sa ilang panaw sa atong digestive system, nga gitugotan sila nga mahimong bahin sa atong microbiota.
Ang bakterya sa natto makahimo dayon sa tanang matang sa bioactive molecules, nga makatabang sa pag-regulate sa lawas ug immune system.
Gisuportahan ni Natto ang Immune System
Ang Natto mahimong makatampo sa pagsuporta sa atong immune system sa daghang lebel.
Sama sa gihisgutan sa ibabaw, ang natto nagsuporta sa gut microbiota. Ang usa ka himsog ug lainlain nga microbiota adunay hinungdanon nga papel sa immune system, nakig-away sa mga pathogen ug naghimo og mga antibodies.
Dugang pa, ang natto adunay daghang sustansya nga makatabang sa pagsuporta sa immune system, sama sa bitamina C, manganese, selenium, zinc, ug uban pa.
Ang Natto usab adunay mga antibiotic compound nga makawagtang sa daghang mga pathogen, sama sa H. pylori, S. aureus, ug E. coli. Ang Natto gigamit sulod sa daghang katuigan sa pagsuporta sa immune system sa pagpasanay sa mga nati ug sa pagpanalipod kanila gikan sa impeksyon.
Sa mga tawo, ang bacterium b. subtilis gitun-an alang sa pagpanalipod nga epekto niini sa immune system sa mga tigulang. Sa usa ka pagsulay, ang mga partisipante nga mikuha sa b. subtilis supplements nakasinati og mas gamay nga respiratory infections, kon itandi niadtong mikuha sa placebo. Kini nga mga resulta saad kaayo!
Naghatag ba ang Natto ug Bisan unsang mga Peligro?
Ang Natto mahimong dili angay alang sa pipila ka mga tawo.
Tungod kay ang natto gihimo gikan sa soybeans, ang mga tawo nga adunay mga alerdyi sa soy o mga intolerance kinahanglan dili mokaon sa natto.
Dugang pa, ang soy giisip usab nga goitrogen ug mahimong dili angay alang sa mga tawo nga adunay hypothyroidism.
Ang laing konsiderasyon mao nga ang natto adunay anticoagulant properties. Kung nagtomar ka ug tambal nga anticoagulant, konsultaha ang doktor sa dili pa iapil ang natto sa imong pagkaon.
Walay dosis sa bitamina K2 nga nalangkit sa bisan unsa nga toxicity.
Asa Pangitaon si Natto?
Gusto ba nimong sulayan ang natto ug ilakip kini sa imong pagkaon? Makita nimo kini sa daghang mga tindahan sa grocery sa Asia, sa seksyon sa frozen nga pagkaon, o sa pipila ka mga tindahan sa organikong grocery.
Ang kadaghanan sa natto gibaligya sa gagmay nga mga tray, sa indibidwal nga mga bahin. Daghan gani ang adunay mga seasoning, sama sa mustasa o toyo.
Aron mahimo kini nga usa ka lakang, mahimo ka usab maghimo sa imong kaugalingon nga natto sa balay! Kini sayon buhaton ug dili mahal.
Duha ra ka sangkap ang imong gikinahanglan: soybeans ug natto culture. Kung gusto nimong matagamtam ang tanan nga mga benepisyo sa natto nga wala maguba ang bangko, ang paghimo sa imong kaugalingon nga natto mao ang hingpit nga solusyon!
Organic Natto Powder Wholesale Supplier - BIOWAY ORGANIC
Kung nangita ka ug wholesale nga supplier sa organic natto powder, gusto nako irekomendar ang BIOWAY ORGANIC. Ania ang mga detalye:
Ang BIOWAY ORGANIC nagtanyag ug premium nga kalidad nga organic natto powder nga ginama gikan sa pinili, non-GMO soybeans nga gipaagi sa tradisyonal nga proseso sa fermentation gamit ang Bacillus subtilis var. natto nga bakterya. Ang ilang natto powder giproseso pag-ayo aron mapadayon ang mga benepisyo sa nutrisyon ug lahi nga lami. Kini usa ka kombenyente ug daghag gamit nga sangkap nga mahimong magamit sa lainlaing mga aplikasyon sa culinary.
Mga Sertipikasyon: Gisiguro sa BIOWAY ORGANIC ang labing taas nga kalidad nga mga sumbanan pinaagi sa pag-angkon og mga inila nga sertipikasyon, sama sa mga organikong sertipikasyon gikan sa giila nga mga sertipikasyon nga mga lawas. Gigarantiyahan niini nga ang ilang organikong pulbos sa natto wala’y mga sintetikong additives, pestisidyo, ug mga genetically modified nga organismo.
Kontaka Kami:
Grace HU (Marketing Manager):grace@biowaycn.com
Carl Cheng (CEO/Boss):ceo@biowaycn.com
Website:www.biowaynutrition.com
Oras sa pag-post: Okt-26-2023
