Ang asul nga mga pigment nga gitugotan nga idugang sa pagkaon sa akong nasud naglakip sa Gardenia Blue Pigment, Phycocyanin ug Indigo. Ang Gardenia Blue Pigment gihimo gikan sa bunga sa Rubiaceae Gardenia. Ang mga pigment sa Phycocyanin kadaghanan giproseso ug giproseso gikan sa mga tanum nga algal sama sa Spirulina, Blue-Green Algae, ug Nostoc. Ang tanum nga indigo gihimo pinaagi sa pag-ferment sa mga dahon sa mga tanum nga sulud sa indy sama sa Indigo nga indigo, waad indigo, indigo sa kahoy. Ang mga anthocyanins usab komon nga mga pigment sa pagkaon, ug ang pipila nga mga antikana mahimong magamit ingon asul nga mga kolorante sa pagkaon sa ilalum sa pipila ka mga kondisyon. Daghan sa akong mga higala ang nagpalibog sa asul nga blueberry sa asul nga phycocyanin. Karon hisgutan naton ang kalainan tali sa duha.
Ang Phycocyanin usa ka kinuha sa Spirulina, usa ka functional hilaw nga materyal, nga mahimong magamit ingon usa ka natural nga pigment sa pagkaon, mga cosmetics, mga produkto sa pag-atiman sa panglawas, ug uban pa.
Sa Europa, ang Phycocyanin gigamit ingon usa ka materyal nga hilaw nga pagkaon nga hilaw ug gigamit sa walay kutub nga kantidad. Sa mga nasud sama sa China, Estados Unidos, Japan, Mexico, Phycocyanin gigamit ingon usa ka gigikanan sa asul nga kolor sa lainlaing mga pagkaon ug ilimnon. Gigamit usab kini ingon usa ka ahente sa pagkolor sa mga suplemento sa nutrisyon ug mga parmasyutiko sa kantidad gikan sa 0.4g-40g / Kg, depende sa kalalim nga gikinahanglan alang sa pagkaon.
Lumboy
Ang Blueberry usa ka pagkaon nga direkta nga ipakita ang asul. Gamay ra kaayo nga mga pagkaon nga mahimong ipakita ang asul sa kinaiyahan. Nailhan usab kini nga LingonBerry. Kini usa sa gagmay nga mga klase sa prutas nga prutas. Lumad kini sa Amerika. Usa sa mga asul nga pagkaon. Ang mga kolor nga asul nga mga sangkap niini nag-una anthocyanins. Ang mga anthocyanins, nga nailhan usab nga mga anthoyanins, usa ka klase sa natural nga mga pigment sa tubig nga gilakip sa mga tanum. Sakup sila sa mga flavonoids ug kadaghanan anaa sa porma sa glycosides, nga nailhan usab nga mga anthocyanins. Sila ang mga nag-unang mga sangkap alang sa mga mahayag nga kolor sa mga bulak sa tanum ug prutas. Base.
Ang asul ug blueberry asul nga mga gigikanan sa phycocyanin lainlain
Ang Phycocyanin gikuha gikan sa Spirulina ug usa ka asul nga pigment protina. Ang mga Blueberry nakuha ang ilang asul nga kolor gikan sa mga anthocyanins, nga mga compound sa flavonoid, mga pigment nga matunaw sa tubig. Daghang mga tawo ang naghunahuna nga ang Phycocyanin asul, ug ang mga blueberries asul usab, ug kanunay sila dili makasulti kung ang pagkaon gidugang sa phycocyanin o blueberry. Sa tinuud, ang blueberry juice mao ang purpura, ug ang asul nga kolor sa mga blueberries tungod sa mga anthocyanins. Busa, ang pagtandi tali sa duha mao ang pagtandi tali sa Phycocyanin ug Anthocyanin.
Ang phycocyanin ug anthocyanins magkalainlain sa kolor ug kalig-on
Ang Phycocyanin lig-on kaayo sa likido o solidong estado, kini tin-aw nga asul, ug ang kalig-on sa pag-uswag sa 60 ° C, ang kolor sa solusyon mag-usab sa asul-berde, ug kini mahanaw uban ang lig-on nga alkali.
Ang anthocyanin powder mao ang lawom nga rosas nga pula aron magaan ang brown nga pula.
Ang Anthocyanin labi ka dili malig-on kaysa sa Phycocyanin, nga nagpakita sa lainlaing mga kolor sa lainlaing Ph, ug sensitibo kaayo sa acid ug alkali. Kung ang PH dili moubos sa 2, ang anthocyanin hayag nga pula, kung kini neyutral, ang anthocyanin mao ang purpura, kung ang Anthocyanin asul, ug kung ang Anthocyanin asul, ug kung ang Anthocyanin asul, ug kung ang Anthocyanin asul, ug kung ang Anthocyanin asul, ug kung ang Anthocyanin asul, ug kung ang Anthocyanin asul. Busa, sa kasagaran ang pag-inom gidugang uban ang anthocyanin mao ang purpura, ug kini asul sa ilalum sa huyang nga mga kahimtang sa alkalina. Ang mga ilimnon nga adunay dugang nga phycocyanin sagad nga asul nga kolor.
Ang mga Blueberry mahimong gamiton ingon nga natural nga pagkolor sa pagkaon. Sumala sa American Health Foundation, ang mga residente sa Sayo nga Amerikano nagluto sa gatas ug blueberries aron makahimo mga abuhon nga pintura. Makita kini gikan sa eksperimento sa blueberry nga pagtina sa National Dying Museum nga ang Blueberry Dyeing dili asul.
Ang Phycocyanin usa ka asul nga pigment nga gitugotan nga idugang sa pagkaon
Ang hilaw nga materyales sa natural nga mga pigment gikan sa usa ka halapad nga mga gigikanan (gikan sa mga hayop, mga tanum, microorganism, mineral nga natala gikan sa kini nga mga materyales sa kadaghanan nga pula ug yellow. Sa panguna, ang mga asul nga mga pigment talagsaon kaayo, ug kanunay nga gihisgutan sa literatura sa mga pulong sama sa "bililhon", "gamay ra", ug "talagsa ra". Sa akong nasud nga GB276011 nga "Mga Sumbanan sa Hinhiensik sa Pagkaon alang sa paggamit sa mga additives sa pagkaon", ang bugtong asul nga mga pigment nga mahimong idugang sa pagkaon mao ang Garenia Blue Pigment, Phycocyanin, ug Indigo. Ug sa 2021, ang "National Food Safety Standard - Ang mga additive sa pagkaon sa pagkaon" (GB30616-2020) opisyal nga ipatuman.
Ang Phycocyanin fluorescent
Ang Phycocyanin fluorescent ug mahimong magamit ingon usa ka reagentni nga panukiduki sa biology ug cytology. Ang mga anthocyanins dili fluorescent.
Sumahon
1.Phycocyanin usa ka pigment sa protina nga nakit-an sa Blue-Green ALGAE, samtang ang anthocyanin usa ka pigment nga nakit-an sa lainlaing mga tanum nga naghatag sa usa ka asul, pula, o kolor nga kolor.
Ang 2.phycocyanin adunay lainlaing mga istruktura sa molekular ug komposisyon itandi sa Anthocyanin.
Ang 3.phycocyanin nagpakita sa lainlaing mga benepisyo sa kahimsog, lakip ang mga epekto sa antioxidant ug anti-inflammatory, samtang ang mga antioxyanin usab gipakita nga mga benepisyo sa antioxicant, ingon man mga potensyal nga benepisyo alang sa kahimsog sa cardiovascular.
Ang 4.phycocyanin gigamit sa lainlaing mga produkto sa pagkaon ug kosmetiko, samtang ang anthocyanin kanunay nga gigamit ingon nga natural nga pagkolor sa pagkaon o mga suplemento.
5. Ang Phycocyanin adunay usa ka nasyonal nga sumbanan sa kaluwasan sa pagkaon sa pagkaon, samtang wala ang anthocyanin.
Post Oras: Abr-26-2023
