Itom nga tsaa sa Teaflavins (TFS)

Itom nga tsaa saAflavinsusa ka klase sa mga compound sa mga istruktura sa benzophenone, lakip ang Theaflavin(TF1), Theflavin-3-Gallate(TF2A), ug Theaflavin-3 adunay upat nga nag-unang sangkap lakip ang '-Gallate (Theflavin-3'-Gallate,TF2B) ug Theaflavin-Digalate (Theflavin-3,3'-Digallate,TF3). Kini nga mga compound mao ang mga nag-unang mga representante sa mga itaflavins sa itom nga tsaa ug adunay hinungdan nga papel sa kolor, kahumot ug lami sa itom nga tsaa.
Ang pagdiskubre ug panukiduki sa mga Tanaflavins suod nga may kalabutan sa proseso sa pag-ferment sa itom nga tsaa. Kini nga mga compound naporma sa panahon sa proseso sa paghukum sa oksihiyon sa yano nga mga catechins ug mga gallow sactopins. Ang sulud sa mga Tanaflavins sa itom nga tsaa sa kadaghanan 0.3% hangtod sa 1.5%, nga adunay usa ka mahukmanon nga epekto sa kalidad sa itom nga tsaa.
Ang mga Thesaflavins adunay lainlaing mga potensyal nga gimbuhaton sa kahimsog, lakip naAntioxidant, anti-cancer, hypolipidemic, pagpugong sa sakit sa cardiovascular, antibacterial ug antiviral, anti-inflammatory ug deodorant. Gipakita usab sa mga bag-ong pagtuon nga ang mga Theaflavins adunay hinungdanon nga epekto sa Haliitosis, labi na ang pagtangtang sa methylmercaptan. Kini nga mga gimbuhaton naghimo sa mga itaflavins usa ka hotspot sa panukiduki nga nakadani sa daghang atensyon ug adunay halapad nga mga prospect sa aplikasyon sa mga produkto sa pag-atiman sa tsaa ug mga produkto sa pag-atiman sa panglawas.
Sa pagproseso sa tsaa, ang pagdiskubre sa mga Theaflavins suod nga may kalabutan sa pagtuon sa proseso sa fermentation sa itom nga tsaa, nga naghatag usab usa ka hinungdanon nga teknolohiya sa pagproseso sa tsaa. Sa kinatibuk-an, ang pagdiskubre ug panukiduki sa mga taga-taga-Tanaflavins naghatag hinungdanon nga suporta sa siyensya alang sa pag-uswag sa industriya sa tsaa ug pagpaayo sa kalidad sa mga produkto sa tsaa.